Paine integrala la masina de facut paine

Paine integrala la masina de facut paine

De cativa ani nu mai consumam paine alba. La inceput faceam paine integrala la cuptor, insa pentru a nu petrece foarte mult timp in bucatarie, am decis ca ar fi mai bine sa investesc intr-o masina de facut paine Moulinex. Cand am facut paine integrala la masina de facut paine pentru prima data, folosind reteta de paine coapta in cuptor, a fost un total esec. Din pacate, masina de facut paine vine cu putine retete, iar cea de paine integrala contine si faina alba ca ingredient. De aceea am fost nevoita sa imi creez propria reteta de paine din faina integrala.

Recunosc ca mi-a lua mult timp si am avut parte de multe paini esuate pana am obtinut o paine de care sa fiu multumita. Deoarece nicio masina de facut paine nu este la fel, nu stiu daca si voi veti obtine o paine perfecta fara sa mai ajustati gramajele. Daca doriti totusi sa incercati reteta de mai jos, trebuie sa stiti ca masina mea face paine de 700g si de 900g, iar eu folosesc setarea pentru paine integrala cu gramaj 900g si grad de rumenire mare.

De asemenea, este foarte important sa masurati ingredientele folosind lingura care vine impreuna cu masina de facut paine. Astfel veti avea mai multe sanse de reusita. La fel de important este sa nu ridicati capacul de prea multe ori, si absolut deloc dupa ce s-a incheiat procesul de framantare. Nu uitati, aluatul este perfect atunci cand acesta se strange intr-o bila maleabila. Daca vi se pare ca este prea tare sau prea moale, mai adaugati apa sau faina. Asadar, iata care sunt ingredientele necesare pentru o paine integrala la masina de facut paine.

ingrediente pentru paine integrala la masina de facut paine:

● 320 ml apa filtrata calduta (sau apa plata)
● Doua linguri cu ulei de masline extravirgin
● O lingura cu miere de albine (sau 2 linguri cu zahar brut)
● O lingurita si jumatate cu sare (eu folosesc sare de Himalaya)
● 525g de faina integrala din grau (eu folosesc Terra Natura)
● O lingurita si 3 sferturi de drojdie (eu folosesc Alnatura sau VitaVegan)
● 20g de seminte la alegere (optional)

Nu uitati ca ingredientele se adauga in cuva masinii de paine, exact in ordinea de mai sus, in caz contrar riscati ca painea sa nu iasa asa cum trebuie. Semintele se adauga doar atunci cand se aude acel semnal sonor ce indica ca puteti adauga alte ingrediente. Daca masina voastra nu are astfel de sonor, puteti adauga semintele chiar in momentul cand s-a format bila de aluat.

Toate ingredientele trebuiesc sa fie la temperatura camerei. Va recomand sa folositi doar ingrediente de buna calitate, altfel puteti compromite rezultatul. Eu foloseam drojdie Dr. Oetker sau Pakmaya, insa niciodata nu imi iesea painea asa de grasuta cum este cea din poza.

Paine integrala la masina de facut paine

Paine integrala la masina de facut paine

Paine integrala la masina de facut paine

Paine integrala la masina de facut paine

Painea iese pufoasa, este extrem de satioasa, mai sanatoasa si bineinteles foarte delicioasa. Noi nu consumam multa paine, asa ca o paine ne ajunge chiar si o saptamana. Pentru a o pastra insa proaspata, dupa ce se raceste bine o tai felii, iar feliile le pun in pungi si le introduc in congelator. Cand dorim sa mancam paine, pur si simplu decongelam la temperatura camerei cate felii dorim.

Daca suntem in graba si nu putem astepta cat timp se dezgheata, sau daca avem chef de paine prajita, le punem in toaster sau in sandwich maker pentru a le decongela. Niciodata nu ma voi mai intoarce la painea fara gust din comert.. fie ca este ea paine alba sau asa-zisa paine neagra care este plina de coloranti. Voi obisnuiti sa faceti paine integrala in casa?