Quinoa cu creveti, o reteta rapida, gustoasa si sanatoasa

Quinoa cu creveti

Quinoa cu creveti, o reteta rapida, gustoasa si sanatoasa

Ce, nu va vine sa credeti?! big grin Chiar daca imi place sa mananc preparate gustoase si sanatoase, nu inseamna ca trebuie sa stau in bucatarie 5 ore ca pe vremea bunicii. Tocmai de aceea, doresc sa va prezint o reteta de Quinoa cu creveti delicioasa, care este gata in doar 40 de minute. Quinoa nu mai este de mult timp un aliment tabu in Romania, iar asta nu poate decat sa ma bucure. De ce? Fiindca cererea si oferta a crescut, pretul acesteia a scazut foarte mult in ultima perioada, devenind astfel un aliment accesibil si buzunarelor mai putin pline.

Quinoa este un aliment foarte sanatos, de aceea nu lipseste din alimentatia mea. Ce este Quinoa si de ce este considerata aur in gastronomie? Chiar daca adesea o intalnim la categoria de cereale si se gateste precum acestea, Quinoa este de fapt o planta din genul Chenopodium, de la care se poate consuma semintele. Fata de o cereala, Quinoa nu contine gluten, nu ingreuneaza digestia, nu hraneste ciuperca Candida albicans, si ajuta la scaderea colesterolului rau.

Beneficii si proprietati continute de Quinoa

Semintele de Quinoa sunt un aliment complet ce contine aminoacizii esentiali, fier, magneziu, calciu, potasiu, zinc, seleniu, mangan, cupru, fosfor, Vitamina E, Vitamina B9, fibre, riboflavina, si proteine de calitate ce au o putere de absortie mai mare ca cele provenite din origine animala.

Atat pentru cei care urmeaza o dieta alimentara clasica, cat si pentru vegani, vegetarieni, sau pentru cei care doresc sa scada in greutate fara efecte negative, Quinoa reprezinta o sursa de hrana excelenta, care le va oferi toti nutrientii necesari la o masa. De asemenea, nu ar trebui sa lipseasca nici din alimentatia copiilor de peste 8 luni.

ingrediente pentru doua portii de Quinoa cu creveti

● 2 linguri cu suc de lamaie
● 1 lingura cu sos de soia
● 1 lingurita cu mustar
● 2 catei de usturoi pisati
● 1/4 lingura cu miere
● 3/4 lingura cu boia dulce
● 3/4 lingura cu boia
● 1 lingurita cu ulei de masline
● 300g de creveti
● 240 ml de apa
● 1/2 lingurita cu sare
● 120g de Quinoa (eu am folosit Quinoa Real Bio certificata ca fiind fara gluten)

Quinoa Real

ingrediente Quinoa cu creveti

Mod de prepare Quinoa cu creveti

Ca sa economisim timp, intai preparam marinata pentru creveti. Se amesteca foarte bine intr-un vas incapator sucul de lamaie, sosul de soia, mustarul, ustroiul, mierea, boiaua dulce, boiaua iute si uleiul de masline, iar la final se adauga crevetii. Se amesteca pana ce crevetii sunt acoperiti de sos, se sigileaza vasul cu o folie alimentara si se lasa in frigider la marinat timp de 25-30 de minute.

Creveti marinati

Cat timp crevetii se scalda in delicioasa marinata, ne ocupam de Quinoa. Aceasta se spala foarte bine sub cateva jeturi de apa rece, altfel va ramane putin amaruie. Se pune la fiert cele 240 ml de apa, iar cand apa da in clocot, adaugam sarea si Quinoa spalata si scursa bine de apa. Se lasa la fiert timp de 15-20 de minute, sau pana ce apa a fost absorbita in totalitate.

Ca idee, Quinoa se gateste precum orezul. La o parte de Quinoa, se adauga doua parti de apa. Totusi, fiindca aceasta nu este o cereala, procedura de fierbere nu dureaza mai mult de 20 de minute. Veti sti ca este gatita corespunzator, atunci cand ramane fara apa.

Quinoa fiarta

Dupa ce Quinoa a fiert, se scurge bine de apa si se lasa deoparte intr-un vas acoperit. Urmeaza sa gatim crevetii, care dureaza foarte putin. Acestia se prajesc intr-o tigaie neaderenta, preincalzita la foc mare si unsa cu un strop de ulei, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Pentru un plus de gust, in timp ce crevetii se prajesc, din cand in cand se pot unge cu marinata ramasa.

Creveti marinati trasi la tigaie

Reteta Quinoa cu creveti

Spre ultimele doua minute de gatire a crevetilor, se adauga peste acestia Quinoa fiarta, iar in functie de preferinte si gust, se mai adauga sare, piper, sau alte condimente, si se amesteca bine pana luati de pe foc preparatul. Aveti grija sa nu gatiti crevetii mai mult de 5 minute pe fiecare parte, altfel riscati sa ii cauciucati. La final, puteti servi preparatul garnisit cu patrunjel tocat si alaturi de un pahar cu vin Rose sec sau demisec.

Eu spun asa, cine nu are Quinoa in bucatarie, sa isi cumpere numaidecat. Este un aliment foarte versatil, care poate fi preparat in sute de moduri. Spre exemplu, in loc de creveti puteti folosi un mix de legume trase la tigaie, midii fierte, ciuperci asezonate coapte, peste fiert la abur, si multe alte combinatii rapide si sanatoase. Sper sa incercati reteta si sa reveniti cu o parere. Mi-ar placea sa aflu, care este reteta voastra preferata ce are ca baza acest aliment sanatos?